¿Qué hacer si el chile está demasiado picante?
Los azúcares ayudan a neutralizar el picor de los chiles. Así que intente agregar un poco de azúcar o miel para equilibrar los sabores demasiado picantes . Difunde el calor agregando más de los componentes principales del plato. Eso podría significar más caldo, carne o vegetales, dependiendo de lo que estés haciendo.
¿Qué hacer si le puse mucho picante a la comida?
Ya que el azúcar y el ácido funcionan para contrarrestar el picante, en lugar de agregar directamente azúcar a una receta, lo que haremos será agregar ingredientes dulces como el kétchup, la miel o algún sirope. En el caso de los ácidos, te servirá el zumo de limón, el tomate natural y el vinagre de manzana.
¿Cómo hacer que el chile sea menos picante?
Intente agregar un poco de azúcar, azúcar moreno, miel o salsa de tomate (que tiene un alto contenido de azúcar) para equilibrar el chile demasiado picante. También puede intentar agregar algunas cebollas caramelizadas que agregarán dulzura natural junto con otra capa de sabor.
¿Cómo suavizar el picante en una salsa?
Cómo quitar el picante de la comida
- Añade hortalizas ricas en almidón y azúcares.
- Emplea productos lácteos para quitar el exceso de picante.
- Agrega azúcar o ácidos.
- Incorpora frutos secos a la preparación.
- Sustituye o agrega más caldo.
¿Cómo se baja el tono de la salsa de tomate picante?
Enfríe demasiado picante: salsa de tomate
Rocíe un poco de crema espesa para reducir significativamente el fuego, o pruebe grandes cantidades de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado para aligerar un poco la salsa . Buenas copias de seguridad que también funcionarán incluyen mascarpone, crema agria, yogur (preferiblemente estilo griego) y leche. Pruebe sobre la marcha.